Чечевичный суп с овощами

Чечевичный суп с овощами - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом блюде много белка, клетчатки и необходимых питательных веществ, которые помогут вам чувствовать себя сытыми и довольными. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сухой чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 цуккини,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и замочите ее в воде минимум на 30 минут. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте морковь, сельдерей и цуккини и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон и тимьян. Слейте воду с чечевицы и добавьте ее в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Этот чечевичный суп с овощами - идеальное сочетание вкусов и текстур. Чечевица придает ореховый и земляной вкус, а овощи - сладкий и соленый вкус. Суп имеет густую и кремообразную консистенцию, которая идеально подходит для макания хлеба или крекеров. Это блюдо веганское, не содержит глютена и жира, что делает его здоровым и питательным вариантом для любого обеда.
Тип: Суповое блюдо
Основные ингредиенты: Чечевица, овощи, овощной бульон