Рецепты PRO - Печенье Linzer

Печенье Linzer

Печенье Linzer - это классический австрийский десерт, который идеально подходит для любого случая. Это вкусное печенье готовится из маслянистого миндального теста с начинкой из малинового джема. Сочетание сладкого и орехового вкусов делает это печенье неотразимым.

Для приготовления печенья "Линзер" вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана молотого миндаля
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана малинового джема
- сахарная пудра для посыпки

Для начала взбейте масло с сахаром до светлого и пушистого состояния. Добавьте молотый миндаль, яичный желток и ванильный экстракт и перемешайте до получения пышной массы. В отдельной миске взбейте вместе муку и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до образования теста.
Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Раскатайте один диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. С помощью ножа для печенья вырежьте желаемые формы и выложите их на подготовленный лист для выпечки. Повторите с оставшимся тестом, раскатывая обрезки по мере необходимости.
Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета. Дайте печенью остыть на листе в течение нескольких минут, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Когда печенье остынет, намажьте небольшое количество малинового джема на нижнюю часть одного печенья и положите сверху другое печенье. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Это печенье "Линзер" идеально подходит для любого случая, будь то праздничная встреча или простой полдник. Сладкий и ореховый вкус миндального теста прекрасно сочетается с терпкостью малинового джема. Это печенье обязательно понравится всем, кто его попробует.
Тип: Десертное печенье