Печенье Linzer с фруктовой начинкой
Печенье Linzer с фруктовой начинкой - это классический австрийский десерт, который идеально подходит для любого случая. Это вкусное печенье готовится из маслянистого миндального теста с начинкой из сладкого фруктового джема. Сочетание орехового теста и фруктовой начинки создает идеальный баланс вкусов, который заставит вас захотеть еще.
Ингредиенты (получается 24 печенья):
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан молотого миндаля
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана фруктового джема (малинового или абрикосового)
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что сливочное масло размягчено, прежде чем смешивать его с сахаром, чтобы получить гладкое тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут перед раскатыванием, чтобы оно не прилипало к поверхности.
- Используйте резак для печенья, чтобы вырезать из теста желаемые формы.
Процесс приготовления:
1. В большой миске взбейте масло и сахар до светлой и пушистой массы.
2. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до получения пышной массы.
3. В отдельной миске взбейте вместе муку, молотый миндаль и соль.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до образования теста.
5. Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите лист пергаментной бумагой.
7. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма.
8. С помощью ножа для печенья вырежьте из теста желаемые формы.
9. Выложите печенье на подготовленный лист и выпекайте в течение 10-12 минут или до легкого золотистого цвета.
10. Дайте печенью полностью остыть, а затем нанесите на половину печенья тонкий слой фруктового джема.
11. Сверху положите оставшееся печенье, чтобы получился сэндвич.
Внешний вид и вкус:
Печенье "Линзер" с фруктовой начинкой - красивый и элегантный десерт, который произведет впечатление на любого гостя. Золотисто-коричневое печенье с нотками миндального вкуса прекрасно дополняется сладкой и терпкой фруктовой начинкой. Мягкая и рассыпчатая текстура делает их идеальным угощением к чашке чая или кофе.
Тип блюда: Десертное печенье
Основные ингредиенты: Сливочное масло, миндаль, фруктовый джем