Картофельные полоски с рататуем

Картофельные полоски с рататуем - вкусный поворот к классической французской кухне
Картофельные полоски с рататуем - это аппетитное блюдо, в котором классический французский вкус рататуя сочетается с хрустящими картофельными полосками. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина или в качестве закуски для вечеринки. Сочетание нежных овощей и хрустящего картофеля делает блюдо сытным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 4 крупных картофелины, очищенные и нарезанные тонкими полосками
- 1 баклажан, нарезанный кубиками
- 1 цуккини, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Советы по приготовлению:

- Чтобы картофельные полоски получились хрустящими, перед приготовлением замочите их в холодной воде не менее чем на 30 минут.
- Чтобы получить ровные и тонкие картофельные полоски, используйте ломтерезку-мандолину.
- Готовьте овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, но при этом останутся хрустящими.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В большой миске обжарить картофельные полоски с 2 столовыми ложками оливкового масла, тимьяном, орегано, солью и перцем..
3. Разложить картофельные полоски в один слой на листе для выпечки и запекать в течение 20-25 минут, или до образования хрустящей золотистой корочки.
4. В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавить баклажаны, цуккини, болгарский перец, лук и чеснок. Готовить 10-15 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Когда картофельные полоски будут готовы, вынуть их из духовки и посыпать сыром Пармезан.
6. Сверху на картофельные полоски выложить смесь рататуя и подавать горячими.
Внешний вид и вкус:
Картофельные полоски с рататуем - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Хрустящие картофельные полоски - идеальная основа для нежной и ароматной смеси рататуя. Сочетание зелени и сыра пармезан придает блюду восхитительную глубину вкуса. Это блюдо представляет собой идеальный баланс текстур и вкусов, который заставит вас захотеть еще.