Карри из баклажанов и картофеля "Ма По"
Карри из баклажанов и картофеля "Ма По" - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сплав китайской и индийской кухни, что делает его уникальным и ароматным. Ключевым ингредиентом этого блюда является баклажан, который готовится до готовности вместе с картофелем и различными специями.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 крупных баклажана, нарезанных кубиками
- 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка пасты чили
- 1 чайная ложка порошка кумина
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 чашка овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира
Этот рецепт рассчитан на 4 человек.
Для начала разогрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте томатную пасту, соевый соус, пасту чили, порошок кумина, порошок кориандра, порошок куркумы и гарам масала и перемешайте до получения однородной массы..
Добавьте в кастрюлю баклажаны и картофель и перемешайте, чтобы они покрылись смесью специй. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите карри около 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
По окончании приготовления карри приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать свежей кинзой и подавать горячим с рисом или хлебом наан.
Карри из баклажанов и картофеля "Ма По" - это идеальное сочетание пряного и соленого вкуса. Баклажаны и картофель приготовлены до готовности, а специи придают им глубину вкуса, который непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, и является отличным способом внести разнообразие в ваш еженедельный план питания.
