Macarons
Macarons - это классический французский десерт, который завоевал весь мир. Эти нежные и красочные лакомства идеально подходят для любого случая, от свадьбы до послеобеденного чая. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальные "Макароны", хрустящие снаружи и жевательные внутри.
Ингредиенты:
- 1 3/4 стакана сахарной пудры
- 1 стакан миндальной муки
- 3 больших яичных белка комнатной температуры
- 1/4 стакана сахарного песка
- Пищевой краситель (по желанию)
Порция: 12 Macarons
Советы по приготовлению:
- Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку, чтобы получить гладкую текстуру.
- С помощью кондитерского мешка отсадите "Macarons" на лист для выпечки, чтобы они были одинакового размера.
Процесс:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар-песок в яичные белки и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и не образует жесткие пики.
5. Сложите сухие ингредиенты в яично-белковую смесь до полного объединения.
6. Если вы используете пищевые красители, добавьте несколько капель в смесь и перемешайте до получения желаемого цвета.
7. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите на подготовленный лист для выпечки.
8. Постучите по листу на плоской поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха.
9. Оставьте Macarons на 30 минут при комнатной температуре для формирования кожицы.
10. Выпекайте Macarons в течение 15-18 минут, или пока они не станут твердыми и не приобретут слегка золотистый цвет.
11. Дайте Macarons полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
Внешний вид и вкус:
Макароны - это красивый и яркий десерт, который обязательно произведет впечатление. Они имеют хрустящую внешнюю сторону и жевательную внутреннюю часть, которая тает во рту. Вкусы бесконечны: от классической ванили до фруктовой малины. Эти Macarons - идеальный баланс сладкого и нежного.
Тип: Французский десерт
Ингредиенты: сахарная пудра, миндальная мука, яичные белки
