Манго-маракуйя

Манго-маракуйя - восхитительный французский десерт
Манго-маракуйя - восхитительный французский десерт, сочетающий сладкий и терпкий вкус манго и маракуйи. Эти макароны идеально подходят для любого случая и обязательно произведут впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы пошагово покажем вам, как приготовить эти восхитительные macarons.
Ингредиенты:

Для макарон:

- 1 стакан миндальной муки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- желтый пищевой краситель

Для начинки:

- 1/2 стакана пюре манго
- 1/2 стакана пюре маракуйи
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахарной пудры

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист пергаментной бумагой.
2. В большой миске просейте вместе миндальную муку и сахарную пудру. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар-песок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и не образует жесткие пики.
4. Добавьте несколько капель желтого пищевого красителя в яично-белковую смесь и аккуратно введите миндальную муку до полного объединения.
5. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
6. Постучите по листу для выпечки, чтобы удалить пузырьки воздуха, и оставьте macarons на 30 минут для формирования кожицы.
7. Выпекайте macarons в течение 15-18 минут или пока они не станут твердыми и не сформируют ножки.
8. Пока макароны пекутся, приготовьте начинку. В большой миске взбейте сливочное масло, пока оно не станет легким и пушистым. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.
9. Добавьте пюре манго и маракуйи в масляную смесь и взбивайте до полного объединения.
10. Когда макароны остынут, выложите начинку на одну половинку макарона и накройте ее другой половинкой.
11. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Макароны "Манго-маракуйя" красивого ярко-желтого цвета с гладкой и блестящей поверхностью. Внешняя оболочка макарон хрустящая, а внутренняя мягкая и жевательная. Начинка кремовая и наполнена сладким и терпким вкусом манго и маракуйи. В этих макаронах идеально сбалансированы сладость и терпкость, что делает их вкусным и освежающим десертом.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, пюре из манго, пюре из маракуйи