Тушеные куриные бедра в соусе Марсала с розмарином
Тушеные куриные бедра в соусе Марсала с розмарином - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных куриных бедрышек, которые тушатся в насыщенном и ароматном соусе из вина Марсала, настоянном на ароматной траве розмарин. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание соленых и сладких вкусов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных бедра с кожей и костями
- 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан вина Марсала
- 1 стакан куриного бульона
- 2 веточки свежего розмарина
- 1 столовая ложка сливочного масла
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В неглубокой посуде смешать муку, соль и перец. Обмакните куриные бедра в мучную смесь, стряхивая излишки.
В большой сковороде, пригодной для жарки, нагреть оливковое масло на средне-высоком огне. Добавить куриные бедра и готовить до образования румяной корочки с обеих сторон, примерно по 5 мин. на сторону. Вынуть курицу из сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3 мин. Добавьте вино "Марсала" и куриный бульон, удаляя со дна сковороды все коричневые кусочки. Добавить веточки розмарина и довести смесь до кипения.
Вернуть куриные бедра в сковороду кожей вверх. Накрыть сковороду крышкой или фольгой и перенести в духовку. Запекать 30-35 минут, или пока курица не прожарится и соус не загустеет.
Вынуть сковороду из духовки и, помешивая, добавить сливочное масло, пока оно не растает. Подавать тушеные куриные бедра в соусе "Марсала" с розмарином горячими, по желанию украсив веточками розмарина.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого вкусов: нежные куриные бедра и насыщенный соус из вина Марсала. Розмарин придает блюду душистый и ароматный оттенок, делая его еще более вкусным. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или для приема гостей.
