Рецепт маставы

Рецепт маставы:
Мастава - традиционный узбекский суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Этот сытный суп готовится из баранины, риса, овощей и приправляется ароматными специями. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить маставу с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 500 г баранины, порезанной на небольшие кусочки
- 1 чашка риса
- 2 луковицы, порезанные
- 2 моркови, порезанные
- 2 картофелины, порезанные
- 1 болгарский перец, порезанный
- 3 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка кумина
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для приготовления супа используйте кастрюлю с тяжелым дном, так как это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Подрумяньте баранину перед добавлением в суп, это придаст ему аромат и поможет сохранить соки.
- Тщательно промойте рис перед добавлением в суп, так как это удалит излишки крахмала и предотвратит загустение супа.

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю морковь, картофель и болгарский перец и готовьте еще 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю кумин, кориандр и паприку и перемешайте.
5. Добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут.
7. Добавьте в кастрюлю рис и перемешайте. Тушите еще 20 минут, или пока рис не проварится.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Внешний вид и вкус:
Мастава - это сытный суп, который наполнен ароматом. Баранина придает супу насыщенный мясной вкус, а овощи и специи добавляют глубину и сложность. Рис придает супу густую, кремовую консистенцию, что делает его сытным и комфортным. На гарнир к супу подается свежая зелень, которая придает блюду яркий, свежий вкус.
Тип блюда: Сердечный суп
Основные ингредиенты: Баранина, Рис, Овощи