Средиземноморский суп с курицей и кускусом

Средиземноморский суп с курицей и кускусом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп обладает богатым вкусом и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Ключевыми ингредиентами этого блюда являются курица, кускус и различные средиземноморские специи.

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, порезанных на кусочки
- 1 чашка неваренного кускуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, порезанная
- 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 4 чашки куриного бульона
- 1 банка (14. 5 унций) помидоров, нарезанных кубиками, нерафинированных
- 1 банка (15 унций) нута, осушенного и промытого
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить курицу и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3 мин. Добавить кумин, кориандр, корицу и имбирь и готовить еще минуту.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры и нут и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
Добавить в кастрюлю кускус и готовую курицу и тушить еще 5 минут или до тех пор, пока кускус не станет мягким.
Всыпать рубленую петрушку и приправить солью и перцем по вкусу.
Средиземноморский суп с курицей и кускусом - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого обеда. Курица добавляет белок, а кускус - полезный источник углеводов. Специи придают супу теплый и успокаивающий вкус, который обязательно понравится.