Фаршированные виноградные листья с бараниной и рисом

Фаршированные виноградные листья с бараниной и рисом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический средиземноморский рецепт, который готовится из нежной баранины, ароматного риса и душистых трав и специй. Это идеальная закуска или основное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт баранины
- 1 чашка длиннозерного риса
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чашки измельченной свежей мяты
- 1/2 чашки измельченного свежего укропа
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 банка виноградных листьев, слитых и промытых

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте виноградные листья перед использованием, чтобы удалить излишки соли.
- Используйте острый нож, чтобы удалить плодоножки с виноградных листьев.
- Убедитесь, что начинка плотно уложена в виноградные листья, чтобы они не развалились во время приготовления.

Инструкции:

1. В большой миске соедините бараний фарш, рис, петрушку, мяту, укроп, лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
2. Положите виноградный лист на рабочую поверхность блестящей стороной вниз. Положите столовую ложку смеси из баранины и риса в центр листа.
3. Загните нижнюю часть листа вверх над начинкой, затем загните боковые стороны к центру. Плотно сверните лист, чтобы получился аккуратный пакет.
4. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
5. Положите фаршированные виноградные листья в большую кастрюлю изнаночной стороной вниз. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала виноградные листья примерно на дюйм.
6. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до низкого. Накройте кастрюлю и варите в течение 45 минут - 1 часа, или пока рис не станет нежным, а баранина не прожарится насквозь.
7. Выньте фаршированные виноградные листья из кастрюли с помощью шумовки и разложите их на блюде. Подавайте горячим или при комнатной температуре.
Внешний вид и вкус:
Средиземноморские фаршированные виноградные листья с бараниной и рисом - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Виноградные листья нежные и ароматные, а начинка богатая и пикантная. Сочетание баранины, риса и трав создает вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Закуска/Основное блюдо
Основные ингредиенты: Баранина, рис, виноградные листья