Рецепты PRO - Тающее во рту печенье Linzer

Тающее во рту печенье Linzer

Тающее во рту печенье Linzer - это классический австрийский десерт, от которого вам захочется добавки. Это печенье готовится из маслянистого теста на основе миндаля, в которое добавляется сладкая начинка из малинового джема. В результате получается нежное, рассыпчатое печенье, которое тает во рту с каждым кусочком.

Для приготовления этого вкусного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан молотого миндаля
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 стакана малинового джема

По этому рецепту получается около 24 печений.
Для начала разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлого и пушистого состояния. Добавьте яичный желток и ванильный экстракт и перемешайте до получения пышной массы.
В отдельной миске взбейте вместе муку, молотый миндаль и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая до образования теста.
Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте круги с помощью ножа для печенья, а затем с помощью меньшего ножа для печенья вырежьте центры половины кругов. Выложите печенье на подготовленный лист для выпечки и выпекайте в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Дайте печенью полностью остыть на проволочной решетке. Намажьте небольшое количество малинового джема на нижнюю часть каждого целого печенья, а затем сверху положите вырезанное печенье. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Это тающее во рту печенье "Линзер" идеально подходит для любого случая, от праздничных вечеринок до послеобеденного чая. Они представляют собой восхитительное сочетание сладкого и орехового вкуса, с нежной текстурой, которая заставит вас захотеть еще. Попробуйте приготовить их сегодня и убедитесь сами, почему они являются классическим десертом, который любят все.
Тип: Десерт, Печенье