Мексиканская запеканка с курицей и рисом
Мексиканская запеканка с курицей и рисом - вкусное и простое в приготовлении блюдо!
Ищете сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить? Посмотрите на эту вкусную мексиканскую запеканку с курицей и рисом! Это блюдо, наполненное нежной курицей, пушистым рисом и множеством вкусных специй и приправ, обязательно удовлетворит ваши желания и оставит вас сытыми и довольными.
Чтобы приготовить эту вкусную запеканку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки вареного белого риса
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, порезанных на кусочки
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров, слитых
- 1 чашка замороженных зерен кукурузы
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 чашка измельченного сыра чеддер
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов. В большой сковороде приготовьте курицу на средне-высоком огне, пока она не подрумянится и не прожарится. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте в сковороду готовый рис, черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, порошок чили, кумин, копченую паприку, соль и черный перец. Перемешайте все вместе до полного объединения.
Переложите смесь в форму для выпечки 9х13 дюймов и посыпьте сверху измельченным сыром. Запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Когда запеканка будет готова, выньте ее из духовки и посыпьте сверху рубленой кинзой. Подавайте горячей и наслаждайтесь!
Эта мексиканская запеканка с курицей и рисом - идеальное блюдо для любого случая, независимо от того, ищете ли вы быстрый и легкий ужин на неделю или вкусное блюдо для гостей. Благодаря смелому вкусу и сытным ингредиентам, это блюдо обязательно станет новым любимым в вашей семье.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Курица, Рис, Черная фасоль
Советы по приготовлению: Для экономии времени используйте заранее приготовленный рис. Вы также можете добавить немного халапеньо или острого соуса для дополнительной остроты.
Внешний вид: Запеканка получается красивого золотисто-коричневого цвета с расплавленным сыром сверху.
Вкус: Блюдо наполнено ароматом, с идеальным балансом специй и пикантных ингредиентов. Курица нежная и сочная, а рис пушистый и ароматный. Расплавленный сыр сверху придает блюду восхитительную сливочность, а кинза добавляет свежесть и пикантность.
