Мексиканский суп из чечевицы и риса

Мексиканский суп из чечевицы и риса - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка коричневого риса
- 1 чашка чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 перец халапеньо,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 4 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала промойте чечевицу и рис в холодной воде и отложите в сторону. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, красный болгарский перец и перец халапеньо и жарьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю кумин, порошок чили и копченую паприку и перемешайте. Добавьте в кастрюлю чечевицу, рис и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30-40 минут, пока чечевица и рис не станут мягкими.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим со свежей кинзой для гарнира.
Этот мексиканский суп из чечевицы и риса - идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов. Чечевица и рис обеспечивают сытную текстуру, а специи придают дымный и пряный вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве здорового обеда.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Рис, Овощной бульон