Мятно-шоколадный торт с ганашем
Мятно-шоколадный торт с ганашем - декадентское наслаждение!
Насладитесь райским вкусом мятного шоколадного торта с ганашем - идеального десерта для любого случая. Этот богатый и сливочный торт представляет собой идеальное сочетание шоколадного и мятного вкусов, которое не оставит вас равнодушными. Торт приготовлен из влажного шоколадного бисквита, прослоен гладким и шелковистым мятным шоколадным ганашем и увенчан сочной шоколадной глазурью.
Ингредиенты (на 8-10 порций):
Для шоколадного бисквита:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана пахты
Для мятного шоколадного ганаша:
- 1 чашка густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
- 1/4 чашки свежих листьев мяты, измельченных
Для шоколадной глазури:
- 1/2 стакана густых сливок
- 4 унции полусладкого шоколада, измельченного
Советы по приготовлению:
- Для приготовления теста для торта используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы обеспечить гладкую и ровную текстуру.
- Просейте сухие ингредиенты вместе, чтобы избежать образования комочков в тесте.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как это может привести к жесткому торту.
- Используйте зазубренный нож для выравнивания слоев торта, чтобы он получился аккуратным и ровным.
- Охладите торт перед нанесением глазури, чтобы она не растаяла.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 8-дюймовые круглые формы для торта.
2. В миске среднего размера взбейте вместе муку, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. В большой миске взбейте масло с сахаром до светлой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с пахтой, и перемешайте до полного объединения.
5. Равномерно распределите тесто между подготовленными противнями и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Дайте пирожным остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
7. Чтобы приготовить мятный шоколадный ганаш, нагрейте сливки в сотейнике на среднем огне до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и листья мяты. Перемешивайте, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой. Дайте остыть до комнатной температуры.
8. Чтобы собрать торт, положите один слой торта на сервировочное блюдо и нанесите сверху щедрое количество мятного шоколадного ганаша. Положите сверху второй слой торта и распределите оставшийся ганаш по верху и бокам торта.
9. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, нагрейте сливки в сотейнике на среднем огне до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад. Помешивайте, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой. Дайте остыть до комнатной температуры.
10. Вылейте шоколадную глазурь на верх торта, давая ей стечь по бокам. Перед подачей охладите торт не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Мятно-шоколадный торт с ганашем - это десерт, который выглядит так же хорошо, как и на вкус. Влажный шоколадный бисквит покрыт гладким и сливочным мятным шоколадным ганашем, который добавляет освежающую нотку в насыщенный шоколадный вкус. Шоколадная глазурь сверху придает торту глянцевый блеск и декадентский оттенок. Этот десерт - идеальный баланс сладости и свежести, который оставит ваши вкусовые рецепторы жаждущими добавки.
Тип: Десертный торт
Основные ингредиенты: Шоколад, мята, сливки
