Галетт из смешанных фруктов
Галетт из смешанных фруктов - это вкусный десерт, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание свежих фруктов и слоеного теста, которое обязательно придется вам по вкусу. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить Галетт из смешанных фруктов, который одновременно легко приготовить и вкусно съесть.
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана ледяной воды
- 2 стакана смешанных свежих фруктов (таких как клубника, черника, малина и персики)
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ст.л. крупного сахара
Порции: 6-8
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что сливочное масло охлаждено, прежде чем использовать его в рецепте. Это поможет создать хрустящую корочку.
- Используйте разнообразные свежие фрукты, чтобы придать галете различные вкусы и текстуры.
- Взбитым яйцом смажьте корж перед выпечкой, чтобы придать ему золотисто-коричневый цвет.
Инструкции:
1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку.
2. Добавьте ледяную воду и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. В отдельной миске смешайте фрукты, кукурузный крахмал и лимонный сок.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Перенесите тесто на подготовленный лист для выпечки.
6. Ложкой выложите смесь фруктов в центр теста, оставив по краям 2-дюймовый бортик.
7. Загните края теста поверх фруктов, делая складки по мере необходимости.
8. Смажьте корж взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром.
9. Выпекайте 35-40 минут, или пока корж не станет золотисто-коричневым, а фрукты не начнут пузыриться.
10. Дайте галете остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Галета из смешанных фруктов - прекрасный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Золотисто-коричневая корочка слоистая и маслянистая, а начинка из смешанных фруктов сладкая и терпкая. Сочетание различных фруктов придает блюду разнообразие цветов и текстур, делая его одновременно визуально привлекательным и вкусным.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Смешанные свежие фрукты, цельнозерновая мука, несоленое сливочное масло.
