Миндальные трюфели "Мокко"

Миндальные трюфели "Мокко" - декадентское наслаждение
Побалуйте себя богатыми и сочными миндальными трюфелями "Мокко" - идеальным сочетанием кофейного и шоколадного вкусов с хрустящей миндальной корочкой. Эти трюфели - идеальное угощение для любого случая, будь то вечеринка или уютный вечер дома. Рецепт прост и требует всего нескольких ингредиентов.

Ингредиенты (на 12 трюфелей):

- 1/2 стакана густых сливок
- 1/2 стакана полусладкого шоколада
- 1/4 стакана мелко нарубленного миндаля
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- Какао-порошок для посыпки

Советы по приготовлению:

- Для получения насыщенной и гладкой текстуры используйте шоколадную стружку хорошего качества.
- Поджарьте миндаль перед измельчением, чтобы получить более ореховый вкус.
- Охлаждайте трюфельную смесь не менее 2 часов, прежде чем формировать из нее шарики.

Метод:

1. В сотейнике на среднем огне нагреть сливки до кипения.
2. Снять с огня и добавить шоколадную стружку, растворимый кофейный порошок и ванильный экстракт. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет гладкой.
3. Добавить измельченный миндаль и хорошо перемешать.
4. Охладить смесь в холодильнике не менее 2 часов.
5. С помощью маленькой ложечки для печенья или ложки сформируйте из смеси шарики и обваляйте их в какао-порошке.
6. Перед подачей охладите трюфели еще 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Миндальные трюфели "Мокко" привлекают внимание своей гладкой и блестящей внешней стороной, присыпанной какао-порошком. Когда вы откусываете трюфель, насыщенная и сливочная шоколадная начинка тает во рту, оставляя после себя тонкий кофейный аромат и приятный хруст миндаля. В этих трюфелях идеально сбалансированы сладость и горечь, что делает их любимцами публики.