Марокканский суп харира с бараниной
Марокканский суп харира с бараниной - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп - традиционное марокканское блюдо, которое готовится из баранины, нута, чечевицы и различных специй. Это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (15 унций) нута, слитого и промытого
- 1/2 чашки красной чечевицы
- 4 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1 лимон, разрезанный на дольки
Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте кумин, кориандр, корицу, имбирь, кайенский перец, черный перец и соль и готовьте еще минуту.
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, нут, чечевицу и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте баранину в кастрюлю и варите еще 10 минут, или пока баранина не прожарится. Добавьте кинзу и петрушку.
Подавайте суп горячим с дольками лимона на гарнир.
Этот марокканский суп харира с бараниной - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Баранина придает супу насыщенный и пикантный вкус, а нут и чечевица обеспечивают полезную дозу белка и клетчатки. Специи придают супу теплый и успокаивающий аромат, который идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Баранина, нут, чечевица
