Марокканский холент

Марокканский холент: Сердечное и ароматное рагу
Ищете сытное и ароматное рагу, которое согреет вас холодным зимним вечером? Обратите внимание на этот рецепт холента по-мароккански! Это блюдо представляет собой восхитительную смесь традиционной еврейской похлебки и марокканских специй, в результате чего получается уникальный и приятный вкус, который заставит вас захотеть еще.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 1 большая луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки сушеного нута, замоченного на ночь и слитого
- 1 чашка ячменя
- 1 чашка коричневого риса
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. томатной пасты. томатная паста
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 6 чашек воды или говяжьего бульона

Советы по приготовлению:

- Для вегетарианской версии опустите говядину и используйте вместо нее овощной бульон.
- Вы также можете добавить в рагу другие овощи, такие как морковь, картофель или сладкий картофель, для дополнительного вкуса и питания.
- Традиционно это блюдо готовится на ночь на медленном огне, но вы также можете готовить его на плите в течение 2-3 часов или в медленноварке в течение 6-8 часов.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или медленноварке соедините говядину, лук, чеснок, нут, ячмень, рис, помидоры, томатную пасту и специи.
2. Добавьте столько воды или бульона, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на 1 дюйм.
3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение нескольких часов, периодически помешивая, пока мясо не станет нежным, а ароматы не соединятся.
4. Подавайте горячим с корочкой хлеба или питой для макания.
Внешний вид и вкус:
Этот марокканский холент - сытное и сытное рагу, которое обязательно утолит ваш голод и согреет вас изнутри. Сочетание говядины, нута, ячменя и риса создает густую и сытную основу, а специи придают сложный и ароматный вкус, одновременно соленый и слегка сладковатый. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и душистый аромат, который заставит ваш рот разинуть рот.
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Говядина, нут, ячмень