Марокканское рагу из нута
Марокканское рагу из нута - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское и безглютеновое рагу богато белком и клетчаткой, что делает его здоровой и сытной пищей. Ключевым ингредиентом этого блюда является смесь марокканских специй, которая придает ему уникальный и ароматный вкус.
Чтобы приготовить это вкусное марокканское рагу из нута, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка смеси марокканских специй
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 2 чашки овощного бульона
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (15 унций) нута, осушенного и промытого
- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, нарезанная, для гарнира
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте смесь марокканских специй, кумин, кориандр, копченую паприку и кайенский перец и перемешайте. Готовьте еще минуту до появления аромата.
Добавьте в кастрюлю овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, нут, сладкий картофель и красный болгарский перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим с корочкой хлеба или с рисом.
Это марокканское рагу из нута - идеальное сочетание пряного и сладкого вкусов. Аромат смеси марокканских специй наполнит вашу кухню и заставит ваш рот разинуть рот. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а нут - сытную и питательную текстуру. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип: Веганское рагу
Основные ингредиенты:
- Нут
- Сладкий картофель
- Марокканская смесь специй
