Марокканский суп харира

Марокканский суп харира - это традиционный суп, популярный в Марокко, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Этот суп готовится из различных ингредиентов, которые одновременно полезны и вкусны. Суп представляет собой идеальное сочетание специй, овощей и белка, благодаря которому вы почувствуете себя сытым и согретым.

Ингредиенты:

- 1 чашка сушеного нута
- 1 чашка сушеной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 6 чашек овощного бульона
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Порции: 4-6

Советы по приготовлению:

- Замочите нут и чечевицу на ночь, чтобы сократить время приготовления.
- Используйте скороварку для приготовления нута и чечевицы, чтобы ускорить время приготовления.
- Добавьте больше или меньше специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте кумин, кориандр, корицу, имбирь, куркуму и кайенский перец. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нут, чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 1-2 часов или пока нут и чечевица не станут мягкими.
4. Добавьте петрушку, кинзу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим с корочкой хлеба.
Внешний вид и вкус:
Марокканский суп харира - это сытный и ароматный суп, богатый специями и овощами. Суп имеет густую и кремообразную текстуру с кусочками нута и чечевицы. Аромат специй теплый и манящий, а вкус пикантный и приятный. Суп идеально подходит для холодного зимнего дня и подарит вам ощущение тепла и сытности.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Нут, чечевица, специи