Марокканский овощной суп

Марокканский овощной суп - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом супе много питательных овощей и специй, которые согреют вас изнутри. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот вкусный суп шаг за шагом.

Ингредиенты:

- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 банка нута, слить и промыть
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Используйте свежие овощи для лучшего вкуса и текстуры.
- Отрегулируйте специи по своему вкусу.
- Вы можете добавить другие овощи, например, сладкий картофель или баттернат.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
2. Добавьте морковь, сельдерей и красный болгарский перец и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте цуккини, нут, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, кумин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Марокканский овощной суп - это яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Суп имеет богатую и сытную текстуру с теплым и успокаивающим вкусом. Сочетание специй и овощей создает восхитительный и ароматный вкус, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Овощи, Нут, Специи