Мусака

Мусака - классическое греческое блюдо, которое любят многие. Это сытное и ароматное блюдо готовится из слоев баклажанов, говяжьего фарша и сливочного соуса бешамель. Если вы ищете вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт мусаки идеально вам подойдет.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для слоя баклажанов:

- 2 больших баклажана, нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для мясного слоя:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу

Для соуса бешамель:

- 4 ст. ложки сливочного масла
- 4 ст. ложки муки
- 2 стакана молока
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца, взбить

Для приготовления мусаки:

- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Затем подготовьте слой баклажанов, смазав ломтики баклажанов оливковым маслом и приправив их солью и перцем. Выложите их на лист для выпечки и запекайте в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
Пока баклажаны готовятся, подготовьте мясной слой. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Добавьте лук и чеснок и готовьте до их размягчения. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, орегано, соль и перец. Тушите в течение 10-15 минут или пока соус не загустеет.
Далее приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая, пока соус не станет густым и кремообразным. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня и вбейте взбитые яйца.
Чтобы собрать мусаку, выложите слой панировочных сухарей на дно формы для выпечки размером 9х13 дюймов. Затем выложите ломтики баклажанов поверх сухарей. Выложите мясную смесь на баклажаны, а затем полейте мясо соусом бешамель. Посыпьте сверху сыром пармезан.
Запекайте мусаку в течение 45-50 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой и пузырчатой. Перед подачей дайте блюду остыть в течение нескольких минут.
Это блюдо мусака представляет собой идеальное сочетание пикантного и сливочного вкусов. Слой баклажанов придает блюду приятную текстуру и вкус, а мясной слой - насыщенный и сытный. Соус бешамель связывает все воедино своим сливочным и восхитительным вкусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.
Тип блюда: Греческая запеканка
Основные ингредиенты: Баклажаны, говяжий фарш, соус бешамель