Суп с грибами и черной фасолью

Суп с грибами и черной фасолью - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 8 унций грибов, нарезанных
- 1 банка черной фасоли, слить и промыть
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут коричневеть, около 10 минут.
Затем добавьте черную фасоль, овощной бульон, кумин, порошок чили, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему прокипеть в течение 15-20 минут.
Когда суп будет готов, используйте погружной блендер или переложите его в блендер и взбейте до однородности. Если суп получился слишком густым, можно добавить еще овощного бульона, чтобы разбавить его.
По желанию украсьте суп свежей кинзой и подавайте горячим.
Этот суп с грибами и черной фасолью - веганское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Сочетание грибов и черной фасоли создает богатый и землистый вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Суп имеет гладкую и кремовую текстуру, а свежая кинза добавляет свежести. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день, а также для приготовления пищи. Приятного аппетита!
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Грибы, черная фасоль, овощной бульон