Мастава из грибов и нута с гречкой и петрушкой

Мастава из грибов и нута с гречкой и петрушкой - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт содержит много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится к здоровому питанию. Сочетание грибов, нута, гречневой крупы и петрушки создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 8 унций грибов, нарезанных
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 2 стакана овощного бульона
- 1/4 стакана измельченной петрушки
- Соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

- Перед приготовлением тщательно промойте гречневую крупу, чтобы удалить мусор.
- Для приготовления маставы используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, чтобы мастава не перекипела.
- Добавляйте петрушку в конце приготовления, чтобы сохранить ее вкус и цвет.

Инструкции:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте гречневую крупу и уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока вода не впитается, а гречка не станет мягкой.
2. В отдельной сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить 2-3 минуты, или пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте грибы и жарьте 5-7 минут, или пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
4. Добавить в кастрюлю нут и овощной бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, или пока бульон не уменьшится в объеме, а нут не станет прозрачным.
5. Добавить в кастрюлю готовую гречневую крупу и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
6. Подавать маставу горячей, посыпав рубленой петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Мастава из грибов и нута с гречкой и петрушкой - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу. Гречневая крупа придает ореховый вкус и жевательную текстуру, а грибы и нут - пикантный и приятный вкус. Петрушка придает блюду свежую и травянистую нотку, идеально дополняя остальные ингредиенты. Это блюдо - отличный вариант для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо, которое легко приготовить.