Фаршированный грибами и капустой желудевый сквош

Фаршированный грибами и капустой желудевый сквош - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить овощи в свой рацион и идеально подходит для тех, кто ищет вегетарианский или веганский вариант.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 желудевый сквош
- 1/2 чашки нарезанной капусты
- 1/2 чашки нарезанных грибов
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1/4 чашки вареной киноа
- 1/4 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте желудевый сквош пополам и удалите семена. Положите половинки на лист для выпечки и смажьте оливковым маслом. Приправьте солью и перцем и запекайте в течение 30-40 минут или пока сквош не станет мягким.
Пока сквош запекается, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте грибы и капусту и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте готовую киноа и овощной бульон и перемешайте, пока все не соединится.
Как только сквош запечется, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Переложите смесь из грибов и капусты в половинки сквоша и верните их в духовку. Запекайте еще 10-15 минут или пока начинка не остынет.
Фаршированный грибами и капустой желудевый сквош - идеальное блюдо для здорового и сытного обеда. Сочетание нежного сквоша, пикантных грибов и питательной капусты создает вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или для особого случая.
Тип блюда: Вегетарианское/веганское основное блюдо
Основные ингредиенты: Желудевый сквош, Кале, Грибы