Фаршированный грибами и чечевицей желудевый сквош
Фаршированный грибами и чечевицей желудевый сквош - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 желудевых сквоша, разрезанных пополам и очищенных от семян
- 1 чашка вареной чечевицы
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Положите половинки желудей на лист для выпечки срезанной стороной вверх. Смажьте внутреннюю сторону каждой половинки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте сквош в духовке в течение 30-40 минут или до готовности.
Пока сквош запекается, приготовьте начинку. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте грибы и жарьте, пока они не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 10 минут. Добавьте готовую чечевицу, тимьян, розмарин, соль и перец и перемешайте.
Когда сквош станет мягким, выньте его из духовки и наполните каждую половинку чечевично-грибной смесью. Посыпьте сыр пармезан поверх каждой половинки сквоша. Верните сквош в духовку и запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Это блюдо из желудевого сквоша, фаршированного грибами и чечевицей, представляет собой идеальное сочетание соленых и сладких вкусов. Нежный и слегка сладковатый желудевый сквош прекрасно сочетается с земляной и соленой чечевицей и грибной начинкой. Сыр пармезан придает блюду восхитительно соленый и ореховый вкус.
Это блюдо - отличный вариант вегетарианского основного блюда или гарнира к праздничному столу. Это также отличный способ использовать остатки чечевицы или грибов, которые могут быть у вас в холодильнике. Благодаря восхитительному вкусу и полезным ингредиентам это блюдо из желудей, фаршированных грибами и чечевицей, обязательно станет новым фаворитом в вашей коллекции рецептов.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
Основные ингредиенты: Желудевый сквош, чечевица, грибы
