Фаршированный перец с грибами и киноа

Фаршированный перец с грибами и киноа - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных перцев с грибами и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 болгарских перца (любого цвета)
- 1 чашка киноа
- 2 чашки овощного бульона
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 8 унций грибов, нарезанных
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Острым ножом срежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны.
- Тщательно промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь.
- Обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата, а затем добавьте грибы.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В кастрюле среднего размера доведите киноа и овощной бульон до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и жидкость не впитается.
3. Пока квиноа варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Добавьте в сковороду грибы, тимьян, орегано, соль и перец и жарьте 5-7 минут, или пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся.
5. Добавьте в сковороду готовую киноа и перемешайте.
6. Нафаршируйте болгарские перцы смесью из киноа и грибов и выложите их в форму для запекания.
7. Запекайте 25-30 минут, или пока болгарский перец не станет нежным, а начинка не станет горячей и пузырчатой.
8. При желании посыпьте натертым сыром пармезан верх фаршированных болгарских перцев и верните их в духовку на 5-10 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные грибами и киноа болгарские перцы - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Болгарский перец нежный и сладкий, а начинка из киноа и грибов пикантная и сытная. Добавление сыра пармезан придает насыщенный ореховый вкус, который прекрасно дополняет остальные ингредиенты.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
Основные ингредиенты: Болгарский перец, киноа, грибы