Фаршированные перцы с грибами и киноа

Фаршированные перцы с грибами и киноа - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных перцев с грибами и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным выбором для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших болгарских перца, разрезанных пополам и очищенных от семян
- 1 чашка вареной киноа
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 чашки нарезанного сельдерея
- 1/2 чашки нарезанной моркови
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, вы можете заранее приготовить киноа и нарезать овощи.
- Острым ножом разрежьте перцы пополам и аккуратно удалите семена и мембраны, чтобы не повредить мякоть.
- Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся, например, пуговицы, кремини или шиитаке.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте грибы и чеснок и готовьте еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. Добавьте готовую киноа, орегано, базилик, соль и черный перец. Готовьте 2-3 минуты, пока ароматы не соединятся.
5. Снимите сковороду с огня, добавьте сыр пармезан и петрушку.
6. Нафаршируйте половинки перцев смесью из киноа и выложите их в форму для выпечки.
7. Накройте блюдо фольгой и запекайте 30 минут.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные перцы с грибами и киноа - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Перцы получаются нежными и сочными, а начинка - сытной и питательной. Сочетание киноа, грибов и овощей создает вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Вегетарианское блюдо
Основные ингредиенты: Киноа, грибы, болгарский перец