Суп из грибов и красной чечевицы

Суп из грибов и красной чечевицы - сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Сочетание грибов и красной чечевицы создает богатый и землистый вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка красной чечевицы
- 4 чашки овощного бульона
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 унций грибов, нарезанные
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Для начала промойте красную чечевицу и добавьте ее в большую кастрюлю с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Пока чечевица варится, разогрейте оливковое масло в отдельной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
Добавьте грибную смесь в кастрюлю с чечевицей. Добавьте кумин, паприку, соль и перец. Тушите еще 10-15 минут, чтобы ароматы соединились.
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Этот суп из грибов и красной чечевицы - веганское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Сочетание чечевицы и грибов создает сытный и питательный суп, который обязательно придется по вкусу. Земляной вкус грибов и чечевицы дополняется теплыми специями кумина и паприки. Этот суп не только вкусен, но и богат белком и клетчаткой, что делает его здоровой и сытной пищей.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Красная чечевица, грибы, овощной бульон