Накджи Боккеум

Накджи Боккеум: Рецепт
Накджи Боккеум - популярное корейское блюдо, в котором нежные кусочки осьминога обжариваются в остром соусе. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит яркие и острые вкусы. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить Nakji Bokkeum в домашних условиях с помощью простых и понятных шагов.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

- 1 фунт осьминога, очищенного и порезанного на кусочки
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1/2 моркови, нарезанной соломкой
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. гочуджана (корейской пасты чили)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. кунжутных семян
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать осьминога нежнее, его можно либо бланшировать в кипящей воде в течение 30 секунд, либо помассировать с солью в течение нескольких минут, а затем промыть.
- Чтобы осьминог не стал жестким и резиновым, готовьте его быстро на сильном огне.
- Отрегулируйте количество гочуджана в зависимости от вашей терпимости к специям.

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте гочуджан, соевый соус, мед, кунжутное масло и семена кунжута для приготовления соуса.
2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло.
3. Добавьте лук, морковь и красный болгарский перец и жарьте, помешивая, 2-3 минуты до легкого размягчения.
4. Добавьте чеснок и зеленый лук и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
5. Добавьте осьминога и жарьте, помешивая, 2-3 минуты до готовности.
6. Вылейте соус на осьминога и овощи и жарьте еще минуту, пока все не покроется соусом.
7. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Накджи Боккеум - яркое и красочное блюдо с нежными кусочками осьминога и хрустящими овощами, покрытыми острым и пикантным соусом. Блюдо имеет смелый и сложный вкусовой профиль с идеальным балансом сладости, солености и остроты. Кунжутное масло и семена придают ореховый аромат и вкус, который дополняет другие ингредиенты. В целом, Nakji Bokkeum - это вкусное и сытное блюдо, от которого вам захочется добавки.
Тип блюда: Пряное жаркое
Основные ингредиенты: Осьминог, гочуджан, овощи