Макаруны с апельсиновым темным шоколадом

Макаруны с апельсиновым темным шоколадом - вкусное угощение для любителей шоколада
Если вы любите шоколад, то вам понравятся эти Макаруны с апельсиновым темным шоколадом. Эти сладкие лакомства идеально подходят для любого случая и обязательно удовлетворят ваше пристрастие к сладкому. Изготовленные из сочетания темного шоколада и апельсиновой цедры, эти макаруны - вкусный и уникальный поворот к классическому французскому десерту.

Ингредиенты (получается 12 макарунов):

- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч.л. апельсиновой цедры
- 4 унции темного шоколада, измельченного

Советы по приготовлению:

- Для лучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую текстуру.
- Следите за тем, чтобы не перемесить тесто, так как это может привести к тому, что макаруны слишком растекутся.
- Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и соль и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавьте сахар-песок, по одной столовой ложке за раз, и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
5. Сложите яично-белковую смесь в смесь миндальной муки вместе с ванильным экстрактом и апельсиновой цедрой до полного объединения.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником и отсадите круги диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
7. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте макарунам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
8. Выпекайте макаруны в течение 15-18 минут, или пока они не станут золотистыми.
9. Дайте макарунам полностью остыть на листе для выпечки.
10. Растопите темный шоколад в двойном котле или в микроволновой печи, помешивая до однородности.
11. Обмакните нижнюю часть каждого макаруна в растопленный шоколад и положите их на проволочную решетку для застывания.
Внешний вид и вкус:
Эти апельсиновые макаруны с темным шоколадом - прекрасное сочетание апельсина и шоколада, с хрустящей внешней оболочкой и мягкой, жевательной внутренней частью. Апельсиновая цедра придает яркий цитрусовый вкус, который прекрасно сочетается с насыщенным темным шоколадом. Эти макаруны - вкусный и элегантный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, Темный шоколад, Апельсиновая цедра