Свиная корейка в апельсиново-розмариновом рассоле

Свиная корейка в апельсиново-розмариновом рассоле - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочной свиной вырезки, которая была замаринована в смеси апельсинового сока, розмарина и других специй. В результате получается нежная и сочная свиная вырезка, которая просто пышет ароматом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 (3-4 фунта) свиная вырезка
- 4 стакана апельсинового сока
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана кошерной соли
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 4 веточки свежего розмарина
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка черного перца

Для начала соедините в большой кастрюле апельсиновый сок, воду, кошерную соль, коричневый сахар, розмарин, чеснок и черный перец. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока соль и сахар не растворятся. Снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
Когда рассол остынет, положите свиную корейку в большой пластиковый пакет с закрывающейся крышкой и залейте ее рассолом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
Когда вы будете готовы готовить свинину, разогрейте духовку до 375 градусов F. Выньте свинину из рассола и выбросьте рассол. Обсушите свинину бумажными полотенцами и положите ее в форму для запекания.
Запекайте свинину в течение 45-60 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F. Дайте свинине отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой и подачей.
Свиная вырезка в апельсиново-розмариновом маринаде - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Апельсиновый сок придает свинине терпкую сладость, а розмарин и чеснок - пикантную глубину вкуса. Свинина получается нежной и сочной, с красивой золотисто-коричневой корочкой снаружи.
Это блюдо идеально подходит для особого случая или семейного ужина. Его легко приготовить и можно подавать с различными гарнирами, например, с запеченными овощами или картофельным пюре.
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты: Свиная вырезка, апельсиновый сок, розмарин
Советы по приготовлению: Перед нарезкой обязательно дайте свинине отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки успели распределиться. Подавайте с любимыми гарнирами, чтобы получить полноценное блюдо.