Курица с пармезановой корочкой и грибное ризотто
Курица с пармезановой корочкой и грибное ризотто - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных куриных грудок, покрытых хрустящей пармезановой корочкой, и подается поверх сливочного грибного ризотто. Сочетание вкусов и текстур в этом блюде обязательно понравится даже самому взыскательному вкусу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1 стакан муки
- 2 яйца, взбить
- 1 стакан панировочных сухарей Панко
- 1 стакан тертого сыра Пармезан
- соль и перец по вкусу
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан риса Арборио
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тяжелых сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов. Приправьте куриные грудки солью и перцем, затем обваляйте их в муке, стряхивая излишки. Окуните курицу во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях Панко, смешанных с сыром Пармезан. Выложите курицу на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и запекайте 25-30 минут, или пока курица не прожарится до конца, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Пока курица запекается, приготовьте ризотто. В большой кастрюле подогрейте куриный бульон на среднем огне. В отдельной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 3-4 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5-6 минут. Добавьте рис Арборио и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Добавьте белое вино и перемешивайте, пока оно не впитается в рис.
Добавьте куриный бульон в рисовую смесь, по одной чашке за раз, постоянно помешивая, пока каждая чашка не впитается, прежде чем добавлять следующую. Продолжайте готовить, помешивая, пока рис не станет нежным и кремообразным, около 20-25 минут. Влейте сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
Для подачи разложите ризотто по тарелкам и сверху положите курицу, покрытую пармезаном. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте сразу же.
Это ризотто с курицей и грибами в пармезановой корочке - идеальное сочетание хрустящего, сливочного и пикантного вкусов. Курица нежная и сочная, а хрустящая пармезановая корочка придает ей аппетитный хруст. Грибное ризотто - сливочное и ароматное, с насыщенным и приятным вкусом, который прекрасно дополняет курицу. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или особого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Основное блюдо
Основные ингредиенты: Курица, грибы, сыр пармезан
