Салат из курицы с пармезановой корочкой и киноа
Салат из курицы с пармезановой корочкой и киноа - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежных куриных грудок, покрытых хрустящей пармезановой корочкой, и ароматного салата из киноа. В этом блюде идеально сочетаются белок, клетчатка и полезные жиры, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для курицы с пармезановой корочкой:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1 чашка сухарей панко
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца, взбитые
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для салата из киноа:
- 1 чашка киноа, промытое и просушенное
- 2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/2 чашки измельченной свежей мяты
- 1/2 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/2 чашки измельченного красного лука
- 1/2 чашки измельченного огурца
- 1/2 чашки измельченных помидоров черри
Для начала, разогрейте духовку до 400°F. В неглубокой посуде смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, чесночный порошок, орегано, соль и перец. В другом неглубоком блюде взбейте яйца. Обмакните каждую куриную грудку в яичную смесь, затем обмакните ее в смесь панировочных сухарей, прижимая смесь к курице, чтобы она прилипла.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-высоком огне. Добавьте куриные грудки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока курица не прожарится насквозь, а корочка не станет хрустящей.
Пока курица готовится, приготовьте салат из киноа. В кастрюле среднего размера доведите воду с солью до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь до низкого, накройте и варите в течение 15-20 минут, пока киноа не станет мягкой и вода не впитается. Разомните квиноа вилкой и дайте ей остыть.
В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, мед, дижонскую горчицу, черный перец и щепотку соли. В большой миске соедините готовую киноа, петрушку, мяту, кинзу, красный лук, огурец, помидоры черри и заправку. Перемешайте.
Для подачи разделите салат из киноа на четыре тарелки и сверху положите по куриной грудке, обжаренной в пармезане. Посыпьте зеленью и подавайте сразу же.
Этот салат из курицы с пармезаном и киноа представляет собой идеальное сочетание хрустящей, пикантной курицы и свежего, ароматного салата из киноа. Курица нежная и сочная, а хрустящая корочка из пармезана придает ей аппетитный хруст. Салат из киноа наполнен свежей зеленью, овощами и пикантной заправкой, которая прекрасно дополняет курицу. Это блюдо - отличный вариант здорового и сытного обеда, который обязательно произведет впечатление.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Курица, киноа, сыр пармезан
