Персиково-пекановый тарт
Персиково-пекановый тарт - это восхитительный десерт, в котором сладость персиков сочетается с ореховым вкусом пекана. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого персиково-пеканового тарта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки ледяной воды
Для начинки:
- 4 спелых персика, очищенных и нарезанных
- 1/2 стакана измельченных орехов пекан
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль для приготовления коржа. Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или руками перемешайте смесь, пока она не станет похожа на крупные крошки. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешайте, пока тесто не соберется в одно целое. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и перенесите его в 9-дюймовую форму для тарталеток. Вдавите тесто в сковороду и обрежьте края.
Затем выложите нарезанные персики поверх коржа. В отдельной миске смешайте измельченные орехи пекан, сахар-песок, коричневый сахар, муку, соль, корицу, мускатный орех и растопленное масло для начинки. Посыпьте смесь поверх персиков.
Выпекайте пирог с персиками и орехами в течение 40-45 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка - пузырчатой. Дайте тарту остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Этот пирог с персиками и орехами относится к типу десертов, три основных ингредиента которого - персики, орехи пекан и сливочное масло. Внешний вид этого блюда - красивая золотисто-коричневая корочка со слоем нарезанных персиков и посыпкой из орехов пекан сверху. Вкус - это идеальный баланс сладости персиков и сахара и ореховости орехов. Подавайте этот тарт теплым с шариком ванильного мороженого для особого удовольствия.
