Персиково-черничный хрустящий пирог
Персиково-черничный хрустящий пирог - вкуснейший летний десерт
Ищете вкусный летний десерт, который легко приготовить и который будет иметь яркий вкус? Обратите внимание на рецепт персиково-черничного хрустящего тарта! Этот аппетитный десерт представляет собой идеальное сочетание сладкого и терпкого, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, которая обязательно придется вам по вкусу.
Ингредиенты (на 8 персон):
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яичный желток
- 2 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
- 4 стакана свежих персиков, очищенных и нарезанных
- 2 стакана свежей черники
- 1/4 стакана сахарного песка
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. молотой корицы
Для начинки:
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 375°F (190°C).
2. Чтобы приготовить корж, соедините в большой миске муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешивайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
3. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое. Выдавить тесто на дно и по бокам 9-дюймовой тарталетки со съемным дном.
4. Для приготовления начинки соединить в большой миске персики, чернику, сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и корицу. Хорошо перемешать и вылить в подготовленный корж.
5. Для приготовления начинки соединить в миске среднего размера муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и соль. Добавить сливочное масло и перемешивать до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Посыпать начинку.
6. Выпекать 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Перед подачей остудить не менее 10 минут.
