Рецепт персиковой галеты

Рецепт персиковой галеты: Восхитительно простой десерт
Ищете быстрый и простой десерт, который обязательно произведет впечатление? Обратите внимание на рецепт персиковой галеты! Эта французская выпечка в деревенском стиле готовится со свежими персиками и слоеной маслянистой корочкой, которая обязательно удовлетворит ваше желание полакомиться сладким.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 4-5 спелых персиков, нарезанных дольками
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 яйцо, взбитое
- Крупный сахар, для посыпки

Советы по приготовлению:

- Перед добавлением в мучную смесь убедитесь, что сливочное масло остыло и нарезано кубиками. Это поможет создать хрустящую корочку.
- Не перетруждайте тесто! Вымешивайте его только до тех пор, пока оно не соберется вместе, затем заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут перед раскатыванием.
- Чтобы корж не был мягким, посыпьте нарезанные персики небольшим количеством кукурузного крахмала, прежде чем выкладывать их на тесто.

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду, по столовой ложке за раз, и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. В небольшой миске взбейте вместе мед и кукурузный крахмал. Добавьте нарезанные персики и перемешайте.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром около 12 дюймов. Перенесите тесто на подготовленный лист для выпечки.
6. Разложите ломтики персиков в центре теста, оставив по краям 2-дюймовый бортик. Загните края теста вверх и поверх персиков, делая складки по мере необходимости.
7. Смажьте края теста взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром.
8. Выпекайте галету в течение 35-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а персики не станут нежными.
9. Дайте галете остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Персиковая галета - это красивый десерт в деревенском стиле, который идеально подходит для любого случая. Золотисто-коричневая корочка получается слоистой и маслянистой, а сладкие сочные персики прекрасно дополняются смесью меда и кукурузного крахмала. Крупнозернистый сахар сверху добавляет приятный хруст и нотку сладости. Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого - это лучшее летнее лакомство!
Тип блюда: Десерт кондитерский
Основные ингредиенты: Персики, Масло, Мука