Персиково-черничный тарт "Сенсация"
Персиково-черничный тарт "Сенсация" - это восхитительный десерт, сочетающий сладость персиков и терпкость черники в маслянистой корочке. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого персиково-черничного тарта "Сенсация" вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
- 3 стакана свежей черники
- 2 стакана нарезанных персиков
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. несоленого сливочного масла
Для приготовления коржа соедините муку, сахар и соль в кухонном комбайне. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте яичный желток и ледяную воду и взбивайте, пока тесто не соберется вместе. Разровняйте тесто в форме диска, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и перенесите в 9-дюймовую форму для тарталеток. Подровняйте края и проткните дно вилкой. Выпекайте 15-20 минут или до легкого золотистого цвета.
Для приготовления начинки соедините в кастрюле чернику, персики, сахар, кукурузный крахмал, соль и лимонный сок и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и размешайте в сливочном масле.
Вылейте начинку в корж и выпекайте еще 20-25 минут, или пока начинка не станет пузырчатой, а корж - золотисто-коричневым. Дайте остыть перед подачей.
Этот персиково-черничный тарт "Сенсация" - аппетитный десерт, который обязательно произведет впечатление. Сочетание сладких персиков и терпкой черники идеально сбалансировано, а маслянистая корочка добавляет аппетитный хруст. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип: Десертный пирог
Основные ингредиенты: Черника, Персики, Мука
