Филе с перцовой корочкой и грибным соусом
Филе с перцовой корочкой и грибным соусом - это вкусное и пикантное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочного филе говядины, которое покрывается ароматной перцовой корочкой и подается с богатым и сливочным грибным соусом.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 филе говядины (6-8 унций)
- 1 ст. ложка черного перца
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/4 стакана говяжьего бульона
- 1/4 стакана тяжелых сливок
- 1/4 стакана нарезанных грибов
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 400°F. Растолките горошины перца с помощью ступки и пестика или кофемолки. Натрите перцем филе говядины, стараясь равномерно покрыть его со всех сторон. Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-высоком огне. Когда масло нагреется, добавьте филе и обжаривайте его по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Переложите филе на блюдо для запекания и запекайте в духовке 10-12 минут для средней прожарки или до желаемой степени готовности. Пока филе готовится, приготовьте грибной соус.
В той же сковороде, в которой вы жарили филе, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Влейте говяжий бульон и кипятите в течение нескольких минут, пока он не уменьшится наполовину. Добавьте густые сливки и помешивайте, пока соус не загустеет. Приправьте солью по вкусу.
Когда филе будет готово, дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, а затем нарежьте толстыми кусками. Подавайте филе с грибным соусом, полив его сверху.
Филе с грибным соусом и перцовой корочкой - идеальное блюдо для особого случая или романтического ужина на двоих. Перцовая корочка придает нежному и сочному филе приятный аромат, а грибной соус получается насыщенным и сливочным с нотками землистости от грибов. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип блюда: Основное блюдо
Основные ингредиенты: Говяжье филе, черный перец горошком, грибы
