Ананасово-кокосовые кексы

Ананасово-кокосовые кексы - тропическое наслаждение!
Ищете тропическое лакомство, которое идеально подходит для любого случая? Посмотрите на эти восхитительные ананасово-кокосовые кексы! Приготовленные из сочетания сладкого ананаса и сливочного кокоса, эти кексы обязательно понравятся всем, кто любит вкус тропиков.

Чтобы приготовить эти ананасово-кокосовые кексы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несладкого измельченного кокоса
- 1/2 стакана измельченного ананаса, слитого
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана молока
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури:

- 1/2 стакана несоленого размягченного сливочного масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана несладкого измельченного кокоса
- 1/4 стакана дробленого ананаса, осушенного
Для начала разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для кексов вкладышами. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте измельченный кокос и дробленый ананас.
В отдельной миске взбейте вместе растительное масло, молоко, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения.
Вылейте тесто в подготовленную форму для кексов, заполняя каждую формочку примерно на 2/3. Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Пока кексы пекутся, приготовьте глазурь. В большой миске взбейте размягченное масло до кремообразного состояния. Постепенно добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт, измельченный кокос и дробленый ананас, взбивая до получения гладкой и кремообразной массы.
После того как кексы испекутся, дайте им полностью остыть, прежде чем наносить глазурь. С помощью кондитерского мешка или ножа покройте каждый кекс обильным количеством глазури. Сверху посыпьте измельченным кокосом и небольшим кусочком ананаса, по желанию.
Эти ананасово-кокосовые кексы - идеальное сочетание сладкого и тропического вкуса. Они влажные, пушистые и наполнены ароматом ананаса и кокоса. Подавайте их на следующей вечеринке или наслаждайтесь ими в качестве особого угощения в любое время года!
Тип: Десерт, Кексы

Ингредиенты:

- Цельнозерновая мука
- Сахар
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Соль
- Неподслащенный измельченный кокос
- Измельченный ананас
- Растительное масло
- Молоко
- Яйцо
- Ванильный экстракт
- Несоленое сливочное масло
- Сахарная пудра

Советы по приготовлению:

- Хорошо слейте воду с измельченного ананаса, чтобы избежать избытка влаги в кексах.
- Для приготовления глазури используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить гладкую и кремообразную текстуру.
- Сверху посыпьте измельченным кокосом и небольшим кусочком ананаса для красивой презентации.