Фисташково-миндальное крем-брюле с розовой водой

Фисташково-миндальное крем-брюле с розовой водой - декадентский десерт
Насладитесь роскошным вкусом фисташково-миндального крем-брюле с розовой водой - классического французского десерта с ближневосточной ноткой. Этот сливочный десерт на основе заварного крема пронизан тонким ароматом розовой воды и ореховым хрустом фисташек и миндаля. Блюдо идеально подходит для любого особого случая или романтического ужина на двоих.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки фисташек, измельченных
- 1/4 чашки миндаля, измельченного
- 1 ч.л. розовой воды
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4 ст.л. коричневого сахара

Советы по приготовлению:

- Для приготовления заварного крема используйте двойной котел, чтобы он не свернулся.
- Дайте заварному крему остыть перед добавлением орехов, чтобы они не опустились на дно.
- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахара на вершине заварного крема, чтобы получить идеальное брюле.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике нагрейте сливки, сахар, розовую воду и ванильный экстракт на среднем огне до кипения.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, пока они не станут бледными и пенистыми.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичные желтки, непрерывно взбивая.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все комочки.
6. Разделите смесь на четыре рамекина и поместите их в форму для выпечки.
7. Налейте горячую воду в форму для выпечки, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут или пока заварной крем не застынет, но в центре еще будет покачиваться.
9. Выньте рамекины из формы для выпечки и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Посыпьте столовую ложку коричневого сахара сверху на каждый заварной крем и с помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей корочки.
11. Гарнировать рублеными фисташками и миндалем и подавать охлажденным.
Внешний вид и вкус:
Фисташково-миндальный крем-брюле с розовой водой - это визуально потрясающий десерт с золотисто-коричневой карамелизованной сахарной корочкой сверху и сливочным, бледно-желтым заварным кремом под ней. Аромат розовой воды тонкий, но отчетливый, а ореховый хруст фисташек и миндаля придает гладкому заварному крему восхитительную текстуру. Блюдо богатое, декадентское и невероятно вкусное, что делает его идеальным десертом для любого случая.
Тип: Десерт "Восторг"
Основные ингредиенты: Фисташки, миндаль, розовая вода