Фисташково-вишневые макаруны

Фисташково-вишневые макаруны - восхитительное французское лакомство
Фисташково-вишневые макаруны - восхитительный французский десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти сладкие лакомства готовятся из комбинации молотых фисташек, миндальной муки и вишневого джема, что придает им уникальный и восхитительный вкус. В этом рецепте мы покажем вам, как сделать эти макаруны шаг за шагом, чтобы вы могли наслаждаться ими дома.
Ингредиенты (получается 12 макарунов):

Для макарунов:

- 1 чашка молотых фисташек
- 1 чашка миндальной муки
- 1 1/2 чашки сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- зеленый пищевой краситель (по желанию)

Для начинки:

- 1/2 стакана вишневого джема
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарной пудры

Советы по приготовлению:

- Для приготовления макарунов обязательно используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку, чтобы получить гладкую текстуру.
- С помощью кондитерского мешка отсадите макаруны на лист для выпечки, чтобы они были одинакового размера.
- Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем наполнять их начинкой.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе молотые фисташки, миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте сахар-песок и винный камень и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
4. Сложите яичные белки в фисташковую смесь вместе с несколькими каплями зеленого пищевого красителя (если используется). Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и блестящим.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите 24 небольших круга на подготовленный лист для выпечки.
6. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем дайте макарунам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
7. Выпекайте макаруны в течение 15-18 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
8. Дайте макарунам полностью остыть на листе для выпечки, прежде чем снимать их.
9. Для приготовления начинки взбейте вишневый джем, размягченное сливочное масло и сахарную пудру до однородности.
10. Нанесите небольшое количество начинки на плоскую сторону одного макаруна, затем наложите его на другой макарун.
11. Повторите с оставшимися макарунами и начинкой.
Внешний вид и вкус:
Фисташково-вишневые макаруны красивого зеленого оттенка, с нежной и хрустящей внешней оболочкой. Начинка сладкая и терпкая, с вишневым вкусом, который дополняет ореховый вкус фисташек. Эти макаруны идеально подходят для особого случая или в качестве сладкого угощения к чашке чая.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Фисташки, миндальная мука, вишневый джем