фисташково-лимонные макароны

фисташково-лимонные макароны - восхитительный французский десерт
Фисташково-лимонные макароны - это классический французский десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти нежные и вкусные лакомства готовятся из молотых фисташек и лимонной цедры, что придает им уникальный и освежающий вкус. Если вы ищете десерт, который одновременно элегантен и прост в приготовлении, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Ингредиенты:

Для макарон:

- 1 стакан сахарной пудры
- 3/4 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана молотых фисташек
- 2 больших яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/4 ч.л. лимонной цедры
- зеленый пищевой краситель (по желанию)

Для начинки:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1/4 ч.л. лимонной цедры

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
2. В миску среднего размера просейте вместе сахарную пудру, миндальную муку и молотые фисташки. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут пенистыми. Добавьте сахар-песок, винный камень и лимонную цедру. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
4. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яично-белковую смесь до полного объединения. Добавьте зеленый пищевой краситель (если используется) и перемешайте до получения желаемого цвета.
5. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки. Постучите по листу на плоской поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха.
6. Дайте макаронам постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы на поверхности образовалась кожица.
7. Выпекайте macarons в течение 15-18 минут или пока они не затвердеют и не приобретут слегка золотистый цвет.
8. Выньте macarons из духовки и дайте им полностью остыть на листе для выпечки.
9. Пока макароны остывают, приготовьте начинку. В миске среднего размера взбейте сливочное масло, пока оно не станет легким и пушистым. Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру. Смешайте до полного объединения.
10. Переложите начинку в кондитерский мешок и отсадите на плоскую сторону одного макарона. Сверху положите еще один макарон.
11. Повторяйте, пока не заполните все macaron.
12. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фисташково-лимонные macarons - красивый и элегантный десерт, который произведет впечатление на ваших гостей. Нежно-зеленый цвет macarons привлекает внимание, а начинка кремовая и ароматная. Текстура macarons легкая и воздушная, с легким хрустом снаружи и мягким и жевательным центром. Сочетание фисташек и лимона создает уникальный и освежающий вкус, который идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Фисташки, Лимон, Миндальная мука