Фисташково-малиновые розовые макароны

Фисташково-малиновые розовые макароны - восхитительный французский десерт
Фисташково-малиновые розовые макароны - восхитительный французский десерт, который не оставит вас равнодушными. Эти сладкие и нежные лакомства приготовлены из сочетания молотых фисташек, малинового джема и розовой воды, что придает им уникальный и неотразимый аромат.

Ингредиенты (на 12 штук):

- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана молотого миндаля
- 1/4 стакана молотых фисташек
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. розовой воды
- 1/4 стакана малинового джема
- Розовый пищевой краситель

Советы по приготовлению:

- С помощью кухонного комбайна измельчите миндаль и фисташки в мелкий порошок.
- Просейте сахарную пудру и миндально-фисташковую смесь, чтобы удалить все комочки.
- Для лучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Добавляйте сахар-песок постепенно, взбивая яичные белки, чтобы получилось жесткое безе.
- Аккуратно сложите сухие ингредиенты в безе, чтобы не сдуть смесь.
- С помощью кондитерского мешка отсадите macarons на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой.
- Перед выпечкой дайте макаронам отдохнуть в течение 30 минут, чтобы на их поверхности образовалась корочка.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 300°F.
2. В большой миске просейте вместе сахарную пудру, молотый миндаль и фисташки.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования пены, затем постепенно добавить сахар-песок и розовую воду, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
4. Аккуратно сложите сухие ингредиенты в меренговую смесь до полного смешивания.
5. Добавьте несколько капель розового пищевого красителя и перемешайте до получения желаемого цвета.
6. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой.
7. Дайте макаронам отдохнуть в течение 30 минут, чтобы на поверхности образовалась кожица.
8. Выпекайте в течение 15-18 минут, пока макароны не схватятся и не образуют ножки.
9. Дайте макаронам полностью остыть перед тем, как наполнить их малиновым джемом.
Внешний вид и вкус:
Фисташково-малиновые розовые macarons имеют красивый оттенок розового цвета с гладкой и блестящей поверхностью. У них хрустящая внешняя оболочка и мягкая и жевательная внутренняя. Сочетание фисташек, малинового джема и розовой воды создает уникальный и восхитительный вкус, одновременно сладкий и цветочный.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Фисташки, малиновый джем, розовая вода