Фисташково-малиновые розовые макаруны

Фисташково-малиновые розовые макаруны - восхитительный французский десерт
Фисташково-малиновые розовые макаруны - восхитительный французский десерт, который не оставит вас равнодушными. В состав этих сладких лакомств входят молотые фисташки, малиновый джем и розовая вода, что придает им неповторимый и восхитительный вкус. Если вы ищете элегантный и одновременно простой в приготовлении десерт, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Ингредиенты (из расчета 12 макарунов):

Для макарунов:

- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана молотых фисташек
- 1/2 стакана миндальной муки
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/4 ч.л. розовой воды
- Розовый пищевой краситель

Для начинки:

- 1/4 стакана малинового джема
- 1/4 ч.л. розовой воды

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске просеять сахарную пудру, молотые фисташки и миндальную муку.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования пены. Добавить сахарный песок, винный камень и розовую воду и продолжать взбивать до образования жестких пиков.
4. Добавьте несколько капель розового пищевого красителя в яично-белковую смесь и аккуратно вбейте в нее.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-белковую смесь и перемешивайте, пока тесто не станет гладким и блестящим.
6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
7. Постучите по листу для выпечки, чтобы удалить пузырьки воздуха, и дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут.
8. Выпекать макаруны в течение 15-18 минут, или пока они не станут твердыми и слегка золотистыми.
9. Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
10. Для приготовления начинки смешайте в небольшой миске малиновый джем и розовую воду.
11. Нанесите небольшое количество начинки на плоскую сторону одного макаруна и накройте его другим макаруном.
12. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фисташково-малиновые розовые макаруны имеют красивый розовый оттенок, нежную хрустящую внешнюю поверхность и мягкую и жевательную внутреннюю. Начинка сладкая и терпкая, с тонким оттенком розовой воды, который прекрасно дополняет фисташковый вкус. Эти макаруны - идеальный баланс сладости и текстуры, что делает их восхитительным угощением для любого случая.