Рецепты PRO - Фисташково-розовое брюле с лепестками роз

Фисташково-розовое брюле с лепестками роз

Фисташково-розовое брюле с лепестками роз - это восхитительный десерт, сочетающий ореховый вкус фисташек и цветочный аромат розовой воды. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит побаловать себя сладостями, которые одновременно богаты и ароматны.

Для приготовления этого фисташкового брюле с розовой водой и лепестками роз вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана фисташек, очищенных и измельченных
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка розовой воды
- 4 яичных желтка
- 1/4 стакана сахара (для карамелизации)
- лепестки роз (для гарнира)

Для начала разогрейте духовку до 325°F. В сотейнике на среднем огне нагрейте сливки, фисташки, сахар и розовую воду. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей, но не кипящей.
В отдельной миске взбейте яичные желтки, пока они не станут светлыми и пенистыми. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтки, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись.
Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте тонким слоем сахара верх каждого заварного крема. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования золотисто-коричневой корочки. Украсьте лепестками роз и сразу же подавайте.
Фисташково-розовое брюле с лепестками роз - это идеальное сочетание сливочного, орехового и цветочного вкусов. Заварной крем шелковисто-гладкий, а карамелизированный сахар придает ему приятный хруст. Лепестки роз придают блюду элегантность.
Тип: Десерт