Польский борщ

Польский борщ - это традиционный суп, который любят многие. Этот сытный суп готовится из свеклы, капусты и картофеля и идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить польский борщ, который одновременно вкусен и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

- 4 средних свеклы, очищенных и натертых на терке
- 1 небольшая головка капусты, нарезанная
- 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Порции: 4-6

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и легко натереть свеклу.
- Чтобы сэкономить время, нашинкуйте капусту и лук заранее.
- Для вегетарианской версии используйте овощной бульон вместо куриного.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте в кастрюлю натертую свеклу, нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. Перемешайте.
3. Влейте куриный или овощной бульон и добавьте яблочный уксус, сахар, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и пюрируйте до однородности.
5. Подавайте польский борщ горячим, гарнировав сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Польский борщ имеет яркий, насыщенный красный цвет и гладкую, бархатистую текстуру. Суп имеет кисло-сладкий вкус, с нотками землистости от свеклы. Сметана и укроп придают блюду сливочный и травянистый вкус.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свекла, капуста, картофель