Рецепт гранатовой ветчины с глазурью для барбекю
Рецепт гранатовой ветчины с глазурью для барбекю: Вкусный поворот к классическому блюду
Ищете новый способ полакомиться ветчиной? Попробуйте этот рецепт гранатовой ветчины в глазури для барбекю! Это блюдо идеально подходит для любого случая, от праздничного ужина до летнего барбекю. Сладкая и терпкая глазурь, приготовленная из гранатового сока, коричневого сахара и соуса барбекю, придает ветчине уникальный и восхитительный вкус.
Ингредиенты (на 8-10 персон):
- 1 (8-10 фунтов) полностью приготовленный окорок с костями
- 1 стакан гранатового сока
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 стакан соуса барбекю
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- Соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Перед глазированием окорока обязательно сделайте на нем надрезы. Это позволит глазури пропитать мясо и придать ему больше вкуса.
- Во время готовки поливайте ветчину глазурью каждые 20-30 минут, чтобы она оставалась влажной и ароматной.
- Перед нарезкой дайте окороку отдохнуть не менее 10 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделает мясо более нежным.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Поместите окорок в форму для запекания и нанесите на поверхность ромбовидные надрезы.
3. В кастрюле среднего размера соединить гранатовый сок, коричневый сахар, соус барбекю, дижонскую горчицу, мед, яблочный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, периодически помешивая.
4. Кисточкой нанести глазурь на ветчину, стараясь попасть в зазубрины.
5. Запекать окорок 2-2,5 часа, поливая глазурью каждые 20-30 минут.
6. Выньте окорок из духовки и дайте ему отдохнуть не менее 10 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Внешний вид и вкус:
Гранатовый окорок BBQ-Glazed имеет красивый темно-коричневый цвет с блестящей глазурью. Мясо нежное и сочное, со сладковато-терпким вкусом, который обязательно понравится всем присутствующим за столом. Гранатовый сок придает классической глазури для барбекю уникальную изюминку, выделяя это блюдо из общей массы.
