Рецепт ветчины, глазированной гранатовой патокой

Рецепт ветчины, глазированной гранатовой патокой: Вкусный поворот к классическому блюду
Ищете новый способ подачи ветчины в этот праздничный сезон? Попробуйте этот рецепт глазированной ветчины с гранатовой патокой! Это блюдо идеально подходит для любого особого случая и заставит ваших гостей захотеть еще.

Ингредиенты (на 8-10 человек):

- 1 (8-10 фунтов) полностью приготовленный окорок с костями
- 1 стакан гранатовой патоки
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Советы по приготовлению:

- Перед глазированием обязательно зачистите окорок, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Поливайте ветчину глазурью каждые 20 минут, чтобы она оставалась влажной и ароматной.
- Перед нарезкой дайте ветчине отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы соки распределились.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 325°F.
2. Положить окорок в форму для запекания и нанести на поверхность ромбовидные надрезы.
3. В небольшой кастрюле соединить гранатовую патоку, коричневый сахар, дижонскую горчицу, яблочный уксус, мед, воду, корицу и гвоздику. Варить на среднем огне до растворения сахара и загустения смеси, около 10 минут.
4. Кистью нанесите глазурь на окорок, стараясь попасть на зазубрины.
5. Запекать окорок 2-2 1/2 часа, поливая глазурью каждые 20 минут.
6. Вынуть окорок из духовки и дать ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Ветчина, глазированная гранатовой патокой, имеет красивый темно-коричневый цвет и блестящую глазурь. Вкус - идеальный баланс сладкого и терпкого, с нотками теплых специй. Мясо нежное и сочное, что делает его любимцем публики на любом празднике.